砂锅啤酒鸭

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砂锅啤酒鸭是一道美味的佳肴。
中文名
砂锅啤酒鸭
食    材
鸭半只,木耳
佐    料
葱姜蒜,香菜
做    法
木耳和茶树菇用水发泡

目录

砂锅啤酒鸭食材

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鸭半只,木耳,茶树菇

砂锅啤酒鸭佐料

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葱姜蒜,香菜,花椒,啤酒,料酒,干辣椒,八角

砂锅啤酒鸭做法

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1,木耳和茶树菇用水发泡。
2,鸭肉洗净切块。
3,将鸭肉放入热锅中大火干炒。(小莫童鞋强调这是关键的一步,要将鸭肉里的油水全部逼出来。)
4,炒过后的鸭肉盛入大碗中备用。
5,锅烧热加油。
6,加入花椒和姜蒜,爆香。
7,加入鸭肉翻炒。加入料酒,老抽,干辣椒等调味。
8,砂锅放大火上,加入一厅啤酒,烧热。
9,加入八角,姜蒜。
10,将炒锅中的鸭肉倒入砂锅中,大火烧开后,转中小火,加盖慢炖。
11,约5分钟后,加入茶树菇
12,约5分钟后,加入木耳。炖到鸭肉烂熟为止。
词条标签:
食品 休闲食品