川香啤酒鸭

编辑:身躯网互动百科 时间:2020-01-22 02:23:39
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中文名
川香啤酒鸭
主要食材
鸭腿,啤酒

目录

川香啤酒鸭用料

材料
  
用量
鸭腿4个
啤酒2瓶
辣椒和花椒适量
生抽和老抽适量

川香啤酒鸭做法

1. 我做啤酒鸭不爱抄水这个步骤。总觉得会降低鸭肉本身的味道,锅直接烧热,下鸭肉入锅煸炒。(国内不需要放油,鸭皮本身就有许多的油脂)
2. 在煸炒的过程中加入生姜和少许的蒜头、辣椒和花椒,看鸭肉煸炒至变色,即可加入适量的生抽和老抽。然后加入啤酒。
3. 大火烧开后。撇去锅内的浮末,转中火焖煮。等到锅内的汤汁还剩3/1的时候,即可大火收汁。这时候可加入适量的盐、葱花和香菜。汤汁煮到快干的即可出锅啦!
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参考资料