香炒鱼干

编辑:身躯网互动百科 时间:2019-12-06 23:47:59
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中文名
香炒鱼干
主要食材
鱼干,蒜叶
分    类

目录

香炒鱼干用料

材料
  
用量
鱼干若干条
蒜叶三四棵
姜丝少许
杭椒三四根
豆豉一匙
生抽适量
料酒少许

香炒鱼干做法

1. 鱼干蒸熟,放凉后用手撕成小块。大骨和头顺便去掉。
2. 蒜叶分蒜白和叶子部分切好,杭椒切丝
3. 锅中少油,先把撕成小块的鱼干小火煎成开始呈现金黄色,盛出备用。
4. 热锅少有,爆香蒜白姜丝和豆豉,放杭椒和蒜叶稍稍翻炒,倒入鱼干,加适量生抽和料酒调味。
5. 翻炒均匀出锅。
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参考资料