栗子咸蛋黄肉粽

编辑:身躯网互动百科 时间:2019-12-09 04:45:01
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中文名
栗子咸蛋黄肉粽
主要食材
糯米,香肠切丁
分    类
大鱼大肉

目录

栗子咸蛋黄肉粽用料

材料
  
用量
糯米猪肉切成2公分的块
香肠切丁蛋黄
板栗香菇切丁

栗子咸蛋黄肉粽做法

1. 香肠和香菇用油炒香,糯米洗净浸泡1~2小时后淋去水份,然后放入炒香的香肠和香菇,加入盐和酱油拌匀调好味。猪肉切成小块放黄酒、酱油、糖、盐等调味腌制2小时以上。粽叶洗净剪去头部,开水烫过,凉水浸泡。
2. 取2片粽叶,右手的叶子压在左手的叶子上。
3. 两手手心向内,把粽叶卷成漏斗状。
4. 放一小把米压实,放蛋黄、板栗、肉,上面再放入一小把米。
5. 左手轻轻捏住放了米的漏斗中间,右手把粽叶平行于漏斗的开口折过来。
6. 粽叶顺着漏斗的尖捋到下面,左手托住
7. 拿一片粽叶按照棕子的尖角的方向夹入。
8. 用大拇指把米压实,加米,压实,再加米压实。
9. 粽叶向上顺着粽子开口的方向捋,按照粽子的自然方向包裹。
10. 这时,粽子就算包好了。
11. 然后,用线从上面二个角捆扎,,扎紧系好即可。
12. 包好了,开煮。
13. 煮好了
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