咸蛋黄焗年糕

编辑:身躯网互动百科 时间:2019-12-06 23:36:13
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中文名
咸蛋黄焗年糕
主要食材
咸蛋黄,年糕
分    类

目录

咸蛋黄焗年糕用料

材料
  
用量
咸蛋黄两只
年糕
食用油
香葱
茴香

咸蛋黄焗年糕做法

1. 首先将两只咸蛋黄放小碗中用勺子碾碎成泥备用,并将年糕洗干净沥干水分。
2. 将沥干水分的年糕用平底锅煎熟,饭店是用油炸的,考虑到健康问题,还是少次点油直接煎吧,只不过费点功夫,味道一样美味。
3. 年糕煎好盛起来,另一个锅子倒点油把碾碎滴咸蛋黄轻炒,炒两分钟即可倒入之前已经煎好滴年糕,让咸蛋黄泥均匀包裹在年糕上。
4. 因为我这次买的咸蛋黄比较咸,所以没有加油,出锅前可以尝尝看味道,淡滴话可以适量加入少量食用盐,装盘前撒点小香葱和茴香,中和下咸蛋黄滴腥味。
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参考资料