蒸淡菜

编辑:身躯网互动百科 时间:2019-12-15 15:44:12
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中文名
蒸淡菜
主要食材
淡菜,兰花豆干
分    类

目录

蒸淡菜用料

材料
  
用量
淡菜中等大30颗左右
兰花豆干一包
火腿十片左右
笋干一手把(看自己喜欢定)

蒸淡菜做法

1. 洗干净的豆干切好铺底
2. 我选的是淡笋干,用清水浸软,撕开切小段放豆干上
3. 再加一层火腿
4. 买来的淡菜要浸泡过,将沙壳洗干净。现在可以放在火腿上面了。撒少许的盐和鸡精,在淡菜上。下层的火腿,笋干,豆干本来就是咸的,最后加上黄油,去腥提香,(不要料酒,是加绍兴黄酒哦)好,盖上锅盖可以蒸了。
5. 我是用高压锅隔水蒸。出气口冒气,盖上小盖子蒸十到十五分钟
6. 蒸气退去后打开盖子,撒点小葱提香味
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参考资料
  • 1.    蒸淡菜  .下厨房 作者:小冰-3 [引用日期2014-11-18]